Essences

Ask me anything   El Molin Restaurant by Alessandro Gilmozzi, Dolomites

Essences ha compiuto 1 anno oggi! A year today!

Essences ha compiuto 1 anno oggi! A year today!

— 2 weeks ago
#tumblr birthday  #tumblr milestone  #elmolinessenze 

ERBE

 

Estevia

Acetosella

Crescione

Finocchio selvatico

Melissa selvatica

Pimpinella

Salvia officinali

Silene volgaris

Timo silvestre

Achillea millefolium

Achillea argentata

Alliaria petaiola

Menta selvatica

Cerfoglio Silvestri

Spinacio selvatico

Borsa del pastore

Germogli di muschio

Piantaggine

 

BULBI O RADICI E BOCCIOLI

I boccioli dei fiori prima di aprirsi di, tarassaco e borragine che scottati diventano come dei falsi capperi.

Radice di liquirizia selvatica

Radice di borsa del pastore

Grattugiate una da dolcezza e l’altra assomiglia allo zenzero.

 

FIORI

Violetta

Nasturzio

Achillea

Alliaria petaiola

Fiore della melissa selvatica

Geranio odoroso ….a volte

 

4 CONSIS. D’OLIO

1…olio extra v ergine d’oliva

2…mousse all’ olio extra v ergine d’oliva……….emulsionata in una parte casearia 3…un gelato all’ olio extra v ergine d’oliva e crescione 4…un Candy……caramella di zucchero con dentro, olio extra v ergine d’oliva

 

 

 

 

 

— 1 month ago
#cookitraw  #rawcommunity  #dolomites  #elmolinessenze  #michelinstar 
trials………………….

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— 3 months ago
#cookitraw  #rawcommunity  #elmolinessenze 
creative day .. steak knives for the restaurant and molinmade personally by me and by andreas

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made personally by me and by andreas

— 3 months ago with 2 notes
#cookitraw  #rawcommunity  #elmolinessenze 

hello you start to pick up, (wild asparaguses) and plant vegetables and so on. we will use this summer
and the house of the insects for biological garden of other lands.

— 3 months ago
#cookitraw  #rawcommunity  #elmolinessenze  #michelinstar  #dolomites  #food 
MY LIFESTYLE N° 18Luxury Magazine

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Luxury Magazine

— 5 months ago
#rawcommunity  #cookitraw  #elmolinessenze 
MY LIFESTYLE N° 18Luxury Magazine

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— 5 months ago
#cookitraw 
MY LIFESTYLE N° 18Luxury Magazine

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— 5 months ago
#rawcomunity  #cookitraw  #elmolinessenze  #michelinstar 
sasulaukkonen:

Catch of the day #commonpolypody #wildplant #liquoriceflavor

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Catch of the day #commonpolypody #wildplant #liquoriceflavor

— 5 months ago with 2 notes

in memory of a great friend
CONSTANT

— 5 months ago with 1 note
#elmolinessenze  #cookitraw  #rawcommunity 

field of coffee …. or luppinus

— 5 months ago
#rawcommunity  #cookitraw  #elmolinessenze